La Gaseosa El Tigrees un tradicional gasificante alimenticio en polvo español utilizado principalmente en repostería para dar esponjosidad a bizcochos y magdalenas, aunque también puede prepararse como una bebida refrescante.
Composición: Cada caja contiene sobres dobles. Un sobre (con una estrella) lleva bicarbonato sódico alimenticio y el otro (blanco) ácido cítrico.
Uso en repostería: La combinación de ambos sobres genera el efecto gasificante, aportando volumen y una textura ligera y esponjosa a las masas dulces y saladas (como panecillos o masas de pizza).
Como bebida: Originalmente, el producto también se usaba como refresco. Simplemente se mezclan los dos sobres en un vaso con agua y, opcionalmente, limón o frutas, para obtener una bebida burbujeante, sin azúcar y con muy pocas calorías.
Historia: La marca Gaseosas El Tigre tiene una larga historia, estando en el mercado desde 1915 y manteniendo la misma fórmula tradicional. Es un producto muy arraigado en la cultura culinaria española.