La Harina de Almortas La Rocha es un producto de la marca española La Rocha, que se obtiene de la molienda de las semillas de la leguminosa Lathyrus sativus. Esta harina es el ingrediente esencial para preparar las tradicionales gachas manchegas.
Ingrediente Principal: Se elabora exclusivamente a partir de las semillas de almorta (también conocidas como chícharo, guija, tito o pito).
Sin Gluten: El producto Harina de Almortas La Rocha se comercializa como un producto sin gluten.
Uso Culinario: Su uso más extendido es en la elaboración de las gachas manchegas, un plato tradicional de la gastronomía española, al que aporta su espesor y textura característicos.
Formato: Comúnmente se encuentra disponible envasada en bolsas de 500 g.
Información Nutricional
Aunque los valores específicos pueden variar ligeramente entre lotes, la harina de almortas en general es una legumbre nutritiva. Aproximadamente por cada 100g: