Las Sodas El Vesubio son un popular producto español que funciona tanto como gasificante para repostería como para preparar una bebida refrescante y digestiva. Se venden en prácticos sobres o cajitas y son un elemento básico en muchas despensas españolas.
El producto se presenta en polvo y sus ingredientes principales son bicarbonato sódico (E500ii) y ácido tartárico (E334), que reaccionan al contacto con líquidos para producir efervescencia.
Bebida refrescante y digestiva: Para su uso como bebida, se debe mezclar el contenido de un sobre completo en un vaso de agua y beber mientras burbujea. Es conocido por ayudar a aliviar los efectos de comidas abundantes.
Gasificante para repostería: Es muy utilizado como aditivo gasificante (levadura química) en la elaboración de bizcochos, magdalenas y otros productos de pastelería, ayudando a que queden esponjosos.